Жито

Жито є родичем пшениці, та воно набагато корисніше. Зерна жита за більшого вмісту амінокислот мають менше клейковини і в 5 разів більше фруктози. До складу жита входять геміцелюлоза і клітковина, різноманітні вітаміни і мікроелементи. Зерна є антиоксидантом, а продукти з них благотворно впливають на серцево-судинну систему і є гарною профілактикою раку легенів, шлунка, молочної залози й горла.

В 2017/2018 МР Україна відвантажила за кордон 38,5 тис. тонн жита, що стало рекордом за чотири сезони. Основними імпортерами вітчизняного жита виступили Польща - 19,4 тис. тонн, Туніс - 6,1 тис. тонн, Ізраїль та Іспанія - по 4,6 тис. тонн. Також 400 тонн вітчизняного жита імпортувала Швейцарія, причому все зерно було сертифіковане як органічне. А в наступному 2018/2019 МР поставки жита на зовнішні ринки зросли до 85,1 тис. тонн, що в 2,2 рази перевищило показники минулого маркетингового сезону і стало абсолютним рекордом за останні 16 років.