Крупи

Багато аналітиків за правом вважають крупи найточнішим барометром соціально-економічної ситуації в Україні. Тому що зростання внутрішнього споживання круп означає, що вітчизняний покупець переходить з м’яса на більш доступний за ціною раціон, а значить його добробут погіршується. Заради справедливості слід зазначити, що історично споживання круп в нашій країні було високим - різноманітні каші є невід’ємною частиною нашої культури і традицій.

Багато років найбільший рівень споживання на внутрішньому ринку демонстрували кукурудзяні, рисові та гречані крупи. Однак, зростання відпускних цін на рис сприяло його заміщенню більш дешевими пшоняними крупами. Взагалі, вітчизняний ринок круп є доволі специфічним саме завдяки коливанням цін на крупи у відповідь на будь-які кризисні явища в економіці. За погіршення матеріального становища населенні або дефіцита тих чи інших продуктів стрімко збільшується внутрішній попит на крупи і бакалійні вироби, що дозволяє операторам ринку роздувати ціни на них, як, наприклад, в 2010 і 2014 рр.

В цілому, якщо виходити з даних Державної служби статистики України, вітчизняний ринок круп є доволі привабливим. Так, в 2016 р. рівень ємності ринку склав 276,5 тис. тонн, в 2017 р. сягнув позначки в майже 310 тис. тонн, а в 2018 р. трохи знизився до 295,6 тис. тонн. З чим це пов’язано? По-перше, несприятливі погодні умови 2017-2018 рр. знизили врожайність зерна. Так, в 2018 році було вироблено близько 229 тис. тонн круп проти 270 тис. тонн роком раніше. Далі, ті ж самі погодні умови вплинули й на якість вирощеного зерна, яка вже не завжди відповідала високим вимогам закордонних покупців. Насамкінець, з огляду на історико-культурні особливості гречана, пшенична, пшона і ячнева крупи не мають такої популярності в світі, як в Україні. Ці фактори в комплексі знизили експорт вітчизняних круп у 2018 році до 65,6 тис. тонн (в 2017 р. експорт круп з України складав 75,4 тис. тонн).

Яким для вітчизняного ринка круп стане поточний, 2019 рік? Даних за перше півріччя вже зовсім недовго очікувати. А поки можем лише загалом констатувати збереження тенденцій минулого року: зростання виробництва рисової, кукурудзяної, пшеничної і вівсяної круп за продовження спаду виробництва пшоної та ячмінної.