Нут

Багато людей вважають, що нут і горох - це одне й те саме. Однак це помилкова думка, оскільки обидві культури значно різняться не тільки за видом, а і за складом, і за смаковими характеристиками, і по блюдах, які з них готують.

За видом насіння нуту ближче до бурого кольору і сягають 1 см в діаметрі. За складом нут має більш високий вміст білку (близько 19,0 на 100 гр продукту, а в гороху - приблизно 6 на 100 гр), тому він прирівнюється за своїми смаковими якостями до м’яса птиці, тоді як горох - до м’яса яловичини. Безперечно нут “важкіше” сприймається шлунком людини ніж горох. При цьому в його складі міститься набагато більше корисних елементів, які необхідні для злагодженої роботи організма.

Внутрішній ринок України ще не відкрив для себе всі корисні властивості нута, тому переважна частина його врожаїв йде на експорт. Основними споживачами нашого нуту є Індія, Пакистан, Турція, Йорданія, Єгипет і Саудівська Аравія. Завдяки природно-кліматичним умовам врожайність цієї культури в нашій країні набагато вище загальносвітових показників і сягає 2,2 тонн з гектару.

Найбільш затребуваним в світі на даний момент є крупнонасінний нут, і українські аграрії вирощують переважно саме його. Рентабельність його продажів за оцінками експертів складає до 52%. Зі зростанням світового попиту на цю культуру в нашої країни з’являється непоганий заділ для зміцнення своїх експортних позицій, враховуючи що клімат південних регіонів нашої країни дозволяє вирощувати високоврожайні сорти.