Олія ріпакова

Олія ріпаку є невід’ємним компонентом в:

• кулінарії;
• медицині;
• косметології;
• виробництві мила;
• металургії (мастильні засоби);
• текстильної промисловості;
• виробництві біопалива.

Цікаво, що спочатку масло ріпаку використовувалось лише в технічних цілях, оскільки через високу концентрацію ерукової кислоти і сіромістких речовин мало неприємний запах і являло загрозу здоров’ю людини.

Але в 80-х роках минулого сторіччя були виведені сорти з безпечною місткістю ерукової кислоти і властивостями, подібними до оливкової олії:

• високою прозорістю;
• можливістю тривалого зберігання;
• високою місткістю олеїнової кислоти;
• наявністю вітаміна Е;
• антихолестериновою дією.

Тоді ріпакова олія зайняла гідну нішу в кулінарії, особливо північних країн з холодним кліматом.

Україна незмінно входить в ТОП-10 світових постачальників ріпакової олії. В 2017 році прибуток нашої країни від продажів цього продукту на зовнішні ринки склав 52 млн долл. США. Основними покупцями ріпакової олії українського виробництва стали країни Євросоюзу - 54,1% всіх закупівель і Китай - 45,3%.