Рис

Рис є однією з найдавніших відомих харчових сільськогосподарських культур і поряд з пшеницею забезпечує більше 95% харчових потреб населення Землі. Характеризується високою калорійністю: в 100 гр зерна міститься 360 ккал (у пшениці - 330, кукурудзи - 348, сорго - 332). Рисовий білок має достатньо високий вміст незамінних для людини амінокислот, насамперед лізина, валіна і метоніна. Тому для людини рис є набагато кориснішим за інші злаки.

В Україні рис вирощується в Одеській, Миколаєвскій, Херсонській областях і Криму. Однак при окупації Криму наша країна тимчасово втратила 30 тис га посівних площ з штучним зрошенням, і на даний момент власним виробництвом забезпечує лише 33% внутрішніх потреб. Решта рису імпортується з Індії, Пакистана, В’єтнама й інших країн.

Крім інтервенції імпортерів зменшення обсягів виробництва рису в Україні посилюється й зниженням маржинальності вирощування цієї культури через зростання цін на електроенергію і технічну воду. Це спонукає аграріїв скорочувати посівні площі. І за останні роки в нашій країні рисом засівається не більше 13 тис. гектарів.

Тем не менш експерти ринку говорять про те, що в нашій країні все ж є перспективи збільшення посівних площ під рис за рахунок: відновлення існуючих рисових систем, застосування контурного і крапельного зрошення полів, а також залучення рибних господарств до вирощування рису.