Сочевиця

Сочевиця, як і горох, і нут багата білком (містить близько 7,8 на 100 гр). Та його засвоєння сповільнюється з причину нестачі амінокислот у продукті. При цьому в її зернах практично немає жирів, і вона показує не високий глікемічний індекс. Її рекомендують вживати в їжу діабетикам, застосовувати в якості основи для дієт.

Також продукт багатий мінералами і фолієвою кислотою. Цікаво, що сочевиця в принципі не накопичує токсини, тому її сміливо можна вважати екологічно чистим продуктом.

З давніх давен сочевиця культивувалась на території України, хоча за останнє десятиріччя аграрії дещо “призабули” про неї. Проте зростання світового попиту на сочевицю, а також географічна близькість нашої країни до основних ринків збуту і невибагливість цієї культури до умов вирощування дозволяють прогнозувати поступове зростання посівних площ і збільшення експортних поставок.

Традиційно основним ринком збуту вітчизняної сочевиці є країни Європейського Союзу, в яких прийнятий курс на оздоровлення способу життя. Однак експерти рекомендують трейдерам не “зациклюватись” на ЄС і максимально розширяти існуючу географію поставок. Адже вже в сезоні 2017/2018 українську сочевицю стали активно покупати арабські країни і Бангладеш. Також високу зацікавленість нашою сочевицею проявляє Індія, де споживання зернобобових сягає 19 млн тонн на рік, а внутрішнє виробництво не перевищує 9 млн т/рік. Таким чином, вітчизняні аграрії і торговельні компанії мають гарний потенціал для збільшення відвантажень сочевиці на експорт.