Показники якості:
Натура – не менше 760 г/л
Скловидність – не менше 40%
Вологість - до 14 %
Смітна домішка – max 2%
Зернова домішка -8% із них биті -max 5%
Сажкове зерно – max 8%
Пошкоджене клопом черепашкою – max 2%
Клейковина - min 21-22%
ІДК – max 80 одиниць